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四川峨眉山市的山泉水 如何涌出上百亿产业?丨记者蹲点日记

  峨眉山上有好水。4月19日,封面新闻记者来到拥有丰富优质水资源的四川省峨眉山市,实地探访发现,当地一个蕴藏着百亿产值的水、饮料产业,正逐渐崛起。

  “水产业的发展潜力和经济价值,真是不容小觑。”近年,峨眉山市坚定“轻净化、高效化”发展方向,一个细节,让峨眉山市经济和信息化局副局长周俊,感受到了当地发展水产业的决心,“以前把水产业的产量和产值,笼统地划归到‘食品饮料’产业计算。2021年开始,市上不仅把水产业单拎出来,而且定了明确的目标——‘十四五’时期,水产业的目标产量1000万吨,目标产值200亿元。”

  1000万吨产量从何而来?200亿元产值如何实现?对标全国的水产业基地,峨眉山市的信心和底气又在哪里?通过梳理时间线,可以清楚地看到峨眉山水产业发展脉络。

  “80后”赵先生,是土生土长的乐山人,在他的记忆中,童年的夏天,充满了甜甜的荔枝味。“可以说,我们乐山人基本上是喝‘峨眉雪’长大的。小时候打完球,来一瓶冻过的‘峨眉雪’,简直太安逸了!”

  峨眉山市的水产业发展历程,可追溯至1981年,那一年,峨眉县矿泉饮料食品总厂成立,开始生产天然饮用矿泉水。

  1989年,荔枝、柠檬味汽水饮料批量投产,取名“峨眉雪”。“之所以取名为‘峨眉雪’,是因为水源来自峨眉山上的白雪融化的天然清泉。”峨眉雪矿泉饮料有限公司副总经理郑其君说。

  在郑其君看来,饮料配料表里的“水”来头不小,且相当珍贵。“饮品所用的水,取自峨眉山海拔2000多米处的w16号泉,它是高锶含量的珍稀优质天然矿泉水。”

  放眼全国的饮料市场,“峨眉雪”系列饮料,特别是其荔枝果味饮品,是四川地区的代表之一。经过多年品牌文化的沉淀,峨眉雪和健力宝、北冰洋、山海关、崂山可乐、大白梨、冰峰等,成为了全国公认的地方自主饮料品牌。

  “2019年,峨眉雪荔枝味饮品在乐山地区占有率排名第一。扎根本土市场的同时,我们也不断鼓励本土品牌走出去。”周俊说。

  封面新闻记者在企业生产车间看到,今年新开的易拉罐生产线正开足马力全速生产,最大限度满足市场供给需求。“今年,我们推出易拉罐系列饮品,在方便产品运输的同时,进一步开拓市场,畅通销售渠道。”郑其君介绍说,乐山人眼里的“情怀饮料”,如今已经走出乐山,覆盖了云、贵、川、渝地区。

  海拨3099米的峨眉山脉,层峦叠嶂,古木参天。大面积的原始森林形成天然屏障,使得山体储水量丰沛。山顶一年积雪七个月。大量雪水和雨水经浓密的植被净化,渗入地下,透过地质层形成山泉水,富含钙、镁、钾、偏硅酸等天然矿物元素。2008年,峨眉山优质的天然水资源,吸引了国内饮用水龙头企业农夫山泉在此开工建厂。6年后,农夫山泉峨眉山工厂竣工投产。经过多次技改,扩大产能,2021年农夫山泉水、饮料产量达161.44万吨。

  峨眉山的优质水源,不止吸引了农夫山泉。2016年,四川华星钰泉实业股份有限公司投资3亿元,成立峨眉山市钰泉水业有限公司,并在峨眉建设工厂。2018年,生产线正式投产。

  “全国饮用水市场竞争激烈,但是我们有信心。这一份信心,一方面来自优质的天然水源,另一方面是峨眉山这一块金字招牌。”钰泉水业公司副总经理韩卫民介绍说,2021年,公司拿下了中粮集团一笔200万件的瓶装矿泉水订单,并将就此展开深度合作,“你看,瓶身上直接印上了‘源自峨眉山’几个大字,由此可见这就是最大的竞争力。”

  “以前是水、饮料企业选择了峨眉山,农夫山泉、钰泉、保乐力加的相继落户、蓬勃发展,给峨眉山市带来了启发。”周俊说。峨眉山是世界文化与自然双遗产,这是峨眉山市的强大发展优势,但同时为全市的工业划了一条红线年,峨眉山市提出围绕“轻净化、高效化”做强食品饮料产业,以一杯茶、一桶水、一瓶酒、一盅汤“四个一”为代表的绿色食品饮料产业为重点,构建以“优质原料基地+食品饮料产业+生态旅游”为特色的现代产业体系,构建成渝地区绿色食品饮料产业集群,打造全国最大包装饮用水加工生产基地。

  针对水产业,峨眉山市提出了“123”的发展目标:“十四五”末实现1000万吨产量、200亿产值、30亿税收。如何实现千万吨产量?周俊介绍:“今年农夫山泉拟新建生产线,投产后水、饮料的年产量将超过500万吨。同时,峨眉雪、钰泉水业、清泉饮料食品厂等企业,也在进行技术改造、扩大产能。千万吨产量、百亿产值的目标很高,但是可以实现的。”

  如何做好“一桶水”的文章?峨眉山提出的发展路径为推动产品多元化发展,打造现代水饮料工业体系。重点发展瓶装饮用水、果蔬汁饮料等饮料制品,拓展婴儿用水、泡茶水等新兴领域;立足果蔬、茶叶等资源优势,大力发展复合果蔬饮料、浓缩果蔬汁、果醋、灌装液态茶饮料等;引进发展纤维饮料、含乳饮料、植物蛋白等高附加值饮料产品。